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Vídeo participante


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La Química de la Pizza
De: Andreu Murillo Vilella
30 abril 2015
Colegio: Jesuïtes de Casp
Ciudad: Barcelona

En el vídeo se explica la química de algo cotidiano y conocido: la pizza. Repasando el proceso para hacerla, se explican todos los elementos químicos propios de este alimento (como los niveles de acidez de la salsa hecha con tomate o la reacción de Maillard).

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