En aquest vídeo explico tot el procés químic i enzimàtic de la alliberació final de Sulfòxid de tiopropanal, l’agent que ens fa plorar en tallar la ceba.
En aquest vídeo explico tot el procés químic i enzimàtic de la alliberació final de Sulfòxid de tiopropanal, l’agent que ens fa plorar en tallar la ceba.