ca / es
Nora Dinarès Jordà
30 abr. 2023
Escola Pia de Terrassa
Terrassa

Aquest video consisteix en conèixer la composició química de l’ou fresc i el procés de desnaturalització de les proteïnes de la clara i el rovell en el procés de cocció. Així com també explicar amb experiments les reaccions químiques que es produeixen quan es posa un ou amb un àcid com és el vinagre i el procés d’osmosis.

La química de l’ou

Pin It on Pinterest