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Nora Dinarès Jordà
30 Abr 2023
Escola Pia de Terrassa
Terrassa

Este video consiste en conocer la composición química del huevo fresco y el proceso de desnaturalización de las proteínas de la clara y la yema en el proceso de cocción. Así como explicar con experimentos las reacciones químicas que se producen cuando se pone un huevo con un ácido como es el vinagre y el proceso de ósmosis.

La química del huevo

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