Mi vídeo explica una de las técnicas de conservación de la alimentación ganadera mediante el ensilado. En él se muestra cómo se produce la fermentación láctea y, a la vez, en el supuesto de que en el silo entre el aire o en el ensilado de los bordes, cómo se produce la fermentación acética. La explicación se complementa con la reacción de neutralización mediante bicarbonato, que se añade al ensilado de las vacas para compensar la bajada de pH producida por el ácido lácteo.