ca / es
array(19) { ["_wpml_word_count"]=> array(1) { [0]=> string(44) "{"total":0,"to_translate":{"ca":51,"es":51}}" } ["_wpml_media_featured"]=> array(1) { [0]=> string(1) "1" } ["_wpml_media_duplicate"]=> array(1) { [0]=> string(1) "1" } ["_thumbnail_id"]=> array(1) { [0]=> string(4) "3619" } ["_last_translation_edit_mode"]=> array(1) { [0]=> string(18) "translation-editor" } ["_qt_imported"]=> array(1) { [0]=> string(9) "from-2564" } ["_qt_links_fixed"]=> array(1) { [0]=> string(1) "1" } ["slide_template"]=> array(1) { [0]=> string(7) "default" } ["nick_concursante"]=> array(1) { [0]=> string(20) "Jan Guardiola Valero" } ["ciudad"]=> array(1) { [0]=> string(9) "Barcelona" } ["id_de_video"]=> array(1) { [0]=> string(11) "snDY2m8e8bk" } ["colegio"]=> array(1) { [0]=> string(20) "Viaró Global School" } ["_edit_lock"]=> array(1) { [0]=> string(12) "1573656939:3" } ["inline_featured_image"]=> array(1) { [0]=> string(1) "0" } ["_edit_last"]=> array(1) { [0]=> string(1) "3" } ["_cmb2_ganadores_jurado"]=> array(1) { [0]=> string(2) "on" } ["_wp_old_slug"]=> array(1) { [0]=> string(20) "reaccion-de-maillard" } ["_cf7_2_post_form_submitted"]=> array(1) { [0]=> string(2) "no" } ["_wpml_media_has_media"]=> array(1) { [0]=> string(1) "1" } }
Jan Guardiola Valero
26 abr. 2019
Viaró Global School
Barcelona

Què és aquesta olor tan deliciosa? Una cosa tan desitjable només pot venir de la química! En aquest vídeo mostro com la química intervé en la cuina, creant les olors i els colors que fan al menjar irresistible: el “culpable” és la reacció de Maillard.

Reacció de Maillard

L’oxidació del ferro
Lluís Cortada Oriol

Més informació

La química a la cuina
Aina Trenchs Mir

Més informació

La química dels fármacs
Alexandra Ararà

Més informació

La química ens embelleix
Aïda López Álvarez

Més informació

Els desodorants i antitranspirants
Montserrat Dengrà Grau

Més informació

Reacció química del cargol oxidat
Sergi Romero Valderas

Més informació

La química i la bellesa
Abril Tuset Andreu

Més informació

La química del tabac
Andrea Escalera Hernández

Més informació

L’oxidació de la poma
Aarón Escudero Díaz

Més informació

La forma dels líquids
Laura Ballart Aguiño

Més informació

Química a la cuina
Martí Jiménez Colomer

Més informació

La química de l’ou ferrat
Jia Bo Ji Ye

Més informació

Els elements a casa
Joan Massons Obach

Més informació

Perquè la ceba ens fa plorar
Marcos Oriol Pagonabarraga

Més informació

180 segons
Aidan Bandrich i Pretto

Més informació

La química del café
Carla Gallegos Moncalvillo

Més informació

La densitat
Genís Graells Roca

Més informació

La festa de la Química
Andreu Moya Pi

Més informació

Química al dia a dia
Esther Olivella Eritja

Més informació

La química és a tot arreu
Marta Sardà Mediano

Més informació

Per què plorem al tallar ceba?
Ainhoa Parra Balaguer

Més informació

Diferents colors en la flama del foc
Ton Borrell

Més informació

Els contaminats atmosfèrics
Ariadna Clarambo Sierra

Més informació

La química a la nostra vida quotidiana
Oriol Nadal

Més informació

Per què? Curiositats de la Química
Anna Belenguer Batllerià

Més informació

La química en la medicina
Margarita Gracia Méndez

Més informació

La química al nostre dia a dia
Marcos Sala Moran

Més informació

Aquí hi ha química
Aleix Valls Llinàs

Més informació

La química dels additius
Ana Manrique Temprado

Més informació

Fins i tot escoltem química
Anna Flores

Més informació

La Química del nostre cervell
Carla Clascà Soto

Més informació

Lifehacks
Pia Maria Pujol Carbonell

Més informació

Siempre hi ha química
Alex Garcia-Valdecasas

Més informació

La química en la cuina
Paula Font

Més informació

La química de les proteïnes
Carles Vila Castillo

Més informació

Trucs de química a la cuina
Natàlia Roig Vinardell

Més informació

Hi ha química en uns espaguetis?
Oriol Serra

Més informació

La química del dia a dia
Daniela Abril Rodriguez

Més informació

La química al transport
Joan Rebull Pons

Més informació

Cristal·lització del sucre
Marta Sedano Urrutia

Més informació

La química a les bacteries
David Mate

Més informació

On trobar la química?
Daniel Riera

Més informació

La química al supermercat
Alèxia Riera Parés

Més informació

El futur a les nostres mans
Warren Dave Santiago Reyes

Més informació

El petroli ens envolta
Laia Playà

Més informació

La química del pa
Júlia Gallardo Clusellas

Més informació

La química de l’amor
Paula Pertegaz Garcia

Més informació

Un matí ple de química
Paula Farràs Riera

Més informació

Hi ha química a la música?
Anna Francesch Cisa

Més informació

La química a les emocions
Mar García Castaño

Més informació

Tinta invisible
Arnau Bardera Bach

Més informació

Química
Marc Jiménez Virgili

Més informació

Olora a química
Renato Miguel Romero Moreno

Més informació

La química de l’enamorament
Eva Tortola Vilches

Més informació

La Química al supermercat
Adrià López Pontanilla

Més informació

La serp del faraó
Aina Tarradellas

Més informació

Els additius: Amics o enemics?
Jordi González de Regàs

Més informació

L’espelma i el got
Bernat Coderech

Més informació

Passa l’element
Nerea Piedrahita

Més informació

La química al dia a dia
Daniel Romero

Més informació

El sabó
Marc Garcia Fernandez

Més informació

Un dia sense química
Arnau Camps i Claramunt

Més informació

Els Colorants Alimentaris
Lia Tabar Gardell

Més informació

Aquí hi ha química
Pau Balaguer Fortuny

Més informació

Aquí hi ha química
Paula Gómez Esteba

Més informació

3 videos ama explicació
Natalia Gázquez Hernández

Més informació

Som Química
Josep Maria Vila Pereiro

Més informació

Alliberament d’hidrogen
Carlos Navarro Agruña

Més informació

La química en una rutina nocturna
Júlia Bigas Martí

Més informació

The Chemistry of Cameras
Daniel Weronski Falcó

Més informació

La combustió espontània
Berta Gallego Castro

Més informació

L’aigua: una gota en un mar de possibilitats
Judit Andorrà Rosiñol

Més informació

La química que ens envolta
Carla Vázquez Canonico

Més informació

La química d’una ceba
Mercè Sánchez

Més informació

Química a la vida diària
Alejandro Guzman Requena

Més informació

La química de la tinta
Maria Jie Bolós Gago

Més informació

Què és el foc?
Giulia Sionis Ponte

Més informació

Per què plorem en tallar ceba?
Victor Sanz

Més informació

La química del nostre dia a dia
Pau Costa Aura

Més informació

Viaró química
Gonzalo Saumell

Més informació

Química a la llar
Òscar Casals Morro

Més informació

La química de l’amor
Ingrid Lloveras Rodríguez

Més informació

Detergentes in water
Georgina Wallis Rowley

Més informació

La química en la pasta de dents
Jaume Borrel Escudé

Més informació

La química a tots llocs
Josemaría Reguart Abelló

Més informació

On està la química?
Marc Pujol Pradillos

Més informació

La química d’un telèfon mòbil
Anna Andreu

Més informació

La química de la pluja àcida
Pau Vallbona

Més informació

L’amor és química
Aida Nogareda Colldecarrera

Més informació

Tot és química
Ona Roig Rodríguez, Carlota Moragrega Garriga, Maria Ruiz Tort, Alex Romero Belasco

Més informació

La cocina molecular
Marina Guirao Garcia

Més informació

Química a la cuina
Carla Arasa

Més informació

La química del temps
Eudald Vilar Pagès

Més informació

Química de la salut
Guillem Navarra Paños

Més informació

Llum de lava
Roger Martinez y Aroa Montero

Més informació

La química es troba a tot arreu
Daniel Sarrias Pradas

Més informació

El carbó
Alba Tomás Sitjes

Més informació

La química al basquet
Noa Mena Enciso

Més informació

La química de la rítmica
Maria Cano

Més informació

Pin It on Pinterest