ca / es
array(23) { ["_edit_last"]=> array(1) { [0]=> string(1) "1" } ["_thumbnail_id"]=> array(1) { [0]=> string(4) "2565" } ["slide_template"]=> array(1) { [0]=> string(7) "default" } ["nick_concursante"]=> array(1) { [0]=> string(20) "Jan Guardiola Valero" } ["_nick_concursante"]=> array(1) { [0]=> string(19) "field_54d0f637a773b" } ["colegio"]=> array(1) { [0]=> string(20) "Viaró Global School" } ["_colegio"]=> array(1) { [0]=> string(19) "field_54d0f650a773c" } ["ciudad"]=> array(1) { [0]=> string(9) "Barcelona" } ["_ciudad"]=> array(1) { [0]=> string(19) "field_54d0f67a38e3a" } ["_nombre_del_profesor"]=> array(1) { [0]=> string(19) "field_54eb52802f428" } ["id_de_video"]=> array(1) { [0]=> string(11) "snDY2m8e8bk" } ["_id_de_video"]=> array(1) { [0]=> string(19) "field_54d0f6b429dc8" } ["_qts_slug_es"]=> array(1) { [0]=> string(20) "reaccion-de-maillard" } ["_qts_slug_ca"]=> array(1) { [0]=> string(19) "reaccio-de-maillard" } ["_wpml_media_duplicate"]=> array(1) { [0]=> string(1) "1" } ["_wpml_word_count"]=> array(1) { [0]=> string(37) "{"total":51,"to_translate":{"ca":51}}" } ["_wpml_media_featured"]=> array(1) { [0]=> string(1) "1" } ["_qt_imported"]=> array(1) { [0]=> string(8) "original" } ["_qt_links_fixed"]=> array(1) { [0]=> string(1) "1" } ["_edit_lock"]=> array(1) { [0]=> string(12) "1619256689:3" } ["inline_featured_image"]=> array(1) { [0]=> string(1) "0" } ["_cmb2_ganadores_jurado"]=> array(1) { [0]=> string(2) "on" } ["_wpml_media_has_media"]=> array(1) { [0]=> string(1) "1" } }
Jan Guardiola Valero
26 Abr 2019
Viaró Global School
Barcelona

¿Qué es ese olor tan delicioso? ¡Algo tan deseable sólo puede venir de la química! En este vídeo muestro como la química interviene en la cocina, creando los olores y los colores que hacen a la comida irresistible: el “culpable” es la reacción de Maillard.

Reacción de Maillard

Aquí hay química
Pau Balaguer Fortuny

Más información

Reacción de Maillard
Jan Guardiola Valero

Más información

¿Amigos o enemigos?
Jordi González de Regàs

Más información

Química en la vida diaria
Alejandro Guzman Requena

Más información

La química de un teléfono móvil
Anna Andreu

Más información

Los contaminantes atmosféricos
Ariadna Clarambo Sierra

Más información

180 segundos
Aidan Bandrich i Pretto

Más información

Reacciones químicas
Duarte Da Costa

Más información

En Linjiofans también hay química
Carlos Parejo-Merino

Más información

La química de los automóviles
Arnau Paredes Sánchez

Más información

La química en la medicina
Margarita Gracia Méndez

Más información

La química de la leche
Neri Ruiz Lupón

Más información

Siempre hay química
Alex Garcia-Valdecasas

Más información

La química del amor
Paula Pertegaz Garcia

Más información

Olora a química
Renato Miguel Romero Moreno

Más información

El plástico en nuestra vida
Anju Urakawa

Más información

Vídeo Química
Diego Grau Garcia

Más información

Química en la cocina
Martí Jiménez Colomer

Más información

La química en la música
Berta Ribas Plubins

Más información

La química de la construcció
Diana Esmeralda Rodríguez Encalada Centro: Natzaret

Más información

La forma de los líquidos
Laura Ballart Aguiño

Más información

En una clase de química
Enrique Montal de Grandes

Más información

La química en el día a día, en la cocina
Lota Hernández Rosius

Más información

La química de la lluvia ácida
Pau Vallbona

Más información

La química y la belleza
Abril Tuset Andreu

Más información

La química nos rodea
Bruno Durán

Más información

La película
Pablo Veciana

Más información

El carbón
Alba Tomás Sitjes

Más información

Experimento del huevo
Ignacio Andueza

Más información

Aguas duras y blandas
Marusi Fernández Torres

Más información

¿Por qué lloramos al cortar cebolla?
Victor Sanz

Más información

La química del huevo frito
Jia Bo Ji Ye

Más información

Oxígeno: ¿siempre gas?
Berta Lloveras

Más información

La magia y la ciencia
Jordi Weisz Font

Más información

La química del enamoramiento
Eva Tortola Vilches

Más información

La química en las bacterias
David Mate

Más información

La química está por todas partes
Hugo Calvo Mas

Más información

¿24 horas sin química?
Alex Rovira

Más información

Globos y agua, la combinación perfecta
Judith Guitiérrez

Más información

Química y alimentos
Pol Simon Masot

Más información

Liberación de hidrógeno
Carlos Navarro Agruña

Más información

Química en la cocina
Carla Arasa

Más información

El amor es química
Aida Nogareda Colldecarrera

Más información

Química
Marc Jiménez Virgili

Más información

La química en los sentimientos
Claudia Rubio Gómez

Más información

Oxidación
Guillem Pozo Sebastián

Más información

Aquí hay mucha química
Juan Esteban Buil

Más información

Aquí hay química
Pau Franquesa Gómez

Más información

La química en una rutina nocturna
Júlia Bigas Martí

Más información

La Cafeína
Sílvia de la Olla Rivas

Más información

El misterio de las velas
Ana Álvarez

Más información

El fuego y el oxígeno
Sara Llauró Capel

Más información

Chemistry and us
Gemma font fontanals

Más información

La química en tu día a día
Miguel Almar Raidó

Más información

La química del día a día
Daniela Abril Rodriguez

Más información

Usos de la química
Laia Corral Sánchez

Más información

Una química explosiva: La ciencia de la pólvora
Alejandro Serrano López

Más información

Hay química en la automedicación
Helena Quintana Llobet

Más información

¿Dónde hay química?
Maria García Rius

Más información

Química en los alimentos
Daniel Ávila Nerín

Más información

¡Aquí hay química!
Melina Pullares González

Más información

La química de una cebolla
Mercè Sánchez

Más información

Una mañana llena de química
Paula Farràs Riera

Más información

La química de los fármacos
Alexandra Ararà

Más información

Viaró química
Gonzalo Saumell

Más información

Todo es química
Antonio Montes Berengué

Más información

La química en la cocina
Aina Trenchs Mir

Más información

La química en las emociones
Mar García Castaño

Más información

Reacción exotérmica
Joan Garcia Serrats

Más información

Diferentes colores en la llama del fuego
Ton Borrell

Más información

La química del deporte
Agnès Rodríguez Plassa

Más información

3 videos con explicación
Natalia Gázquez Hernández

Más información

¿Qué pasaría si se prohibiera la química?
Pau Boncompte Carré

Más información

La oxidación de los alimentos
Ona Custey Ribas

Más información

¿Hay química en unos espaguetis?
Oriol Serra

Más información

Cristalización del azúcar
Marta Sedano Urrutia

Más información

La química del café
Carla Gallegos Moncalvillo

Más información

La química en nuestra vida cotidiana
Oriol Nadal

Más información

Los elementos
Andrea Vicent Soria

Más información

La química de los tatuajes
Alex Sabaté Pascual

Más información

Aquí hay química: limpieza de cuadros
Adriana Díaz Soley

Más información

La fotografía, el octavo arte
Iago Jover Mariño

Más información

Lámpara de lava
Roger Martinez y Aroa Montero

Más información

La tabla periódica en la vida cotidiana
Anna Teodoro José

Más información

La química nos embellece
Aïda López Álvarez

Más información

La química que nos rodea
Carla Vázquez Canonico

Más información

La química del pan
Júlia Gallardo Clusellas

Más información

Todo es química
Pablo González Prados

Más información

Somos Química
Josep Maria Vila Pereiro

Más información

La química en los petardos
Lorenzo Sedano Lacorte

Más información

La tabla periódica de la alimentación
Paula Hidalgo

Más información

El jabón
Maria Sánchez

Más información

Soñando con la Química del día a día
Ainhoa Agustín

Más información

La química en la pasta de dientes
Jaume Borrel Escudé

Más información

La Química en el supermercado
Adrià López Pontanilla

Más información

Problema mañanero arreglado gracias a la química
Martina Arasa Ribas

Más información

Una hora llena de química
Esther Guillén Buisán

Más información

La química del sol
Patty Sosa Rohl

Más información

La química de la fotografía
Diana Benavente Ausió

Más información

Pin It on Pinterest