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Andreu Murillo Vilella
30 Abr 2015
Jesuïtes de Casp
Barcelona

En el vídeo se explica la química de algo cotidiano y conocido: la pizza. Repasando el proceso para hacerla, se explican todos los elementos químicos propios de este alimento (como los niveles de acidez de la salsa hecha con tomate o la reacción de Maillard).

La Química de la Pizza

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