ca / es
array(19) { ["_wpml_word_count"]=> array(1) { [0]=> string(44) "{"total":0,"to_translate":{"ca":51,"es":51}}" } ["_wpml_media_featured"]=> array(1) { [0]=> string(1) "1" } ["_wpml_media_duplicate"]=> array(1) { [0]=> string(1) "1" } ["_thumbnail_id"]=> array(1) { [0]=> string(4) "3619" } ["_last_translation_edit_mode"]=> array(1) { [0]=> string(18) "translation-editor" } ["_qt_imported"]=> array(1) { [0]=> string(9) "from-2564" } ["_qt_links_fixed"]=> array(1) { [0]=> string(1) "1" } ["slide_template"]=> array(1) { [0]=> string(7) "default" } ["nick_concursante"]=> array(1) { [0]=> string(20) "Jan Guardiola Valero" } ["ciudad"]=> array(1) { [0]=> string(9) "Barcelona" } ["id_de_video"]=> array(1) { [0]=> string(11) "snDY2m8e8bk" } ["colegio"]=> array(1) { [0]=> string(20) "Viaró Global School" } ["_edit_lock"]=> array(1) { [0]=> string(12) "1573656939:3" } ["inline_featured_image"]=> array(1) { [0]=> string(1) "0" } ["_edit_last"]=> array(1) { [0]=> string(1) "3" } ["_cmb2_ganadores_jurado"]=> array(1) { [0]=> string(2) "on" } ["_wp_old_slug"]=> array(1) { [0]=> string(20) "reaccion-de-maillard" } ["_cf7_2_post_form_submitted"]=> array(1) { [0]=> string(2) "no" } ["_wpml_media_has_media"]=> array(1) { [0]=> string(1) "1" } }
Jan Guardiola Valero
26 abr. 2019
Viaró Global School
Barcelona

Què és aquesta olor tan deliciosa? Una cosa tan desitjable només pot venir de la química! En aquest vídeo mostro com la química intervé en la cuina, creant les olors i els colors que fan al menjar irresistible: el “culpable” és la reacció de Maillard.

Reacció de Maillard

La química en els sentiments
Laura Ricart Manich

Més informació

Perquè la ceba ens fa plorar
Marcos Oriol Pagonabarraga

Més informació

Química
Marc Jiménez Virgili

Més informació

Aigües dures i blanes
Marusi Fernández Torres

Més informació

Hi ha química a l’automedicació
Helena Quintana Llobet

Més informació

La Química del nostre cervell
Carla Clascà Soto

Més informació

La química ens envolta
Julia Gombau

Més informació

La química del mòbil
Ignacio Rodriguez

Més informació

La química en la cuina
Paula Font

Més informació

La química de la llet
Neri Ruiz Lupón

Més informació

La Química de la Música
Elisa Sullivan

Més informació

Convivint amb la Química
Laura Toro Olivares

Més informació

Viaró química
Gonzalo Saumell

Més informació

El sabó
Maria Sánchez

Més informació

La química de la construcció
Diana Esmeralda Rodríguez Encalada Centro: Natzaret

Més informació

On trobar la química?
Daniel Riera

Més informació

La química del temps
Eudald Vilar Pagès

Més informació

Holothuroidea
Maia Riba

Més informació

La química als sentiments
Claudia Rubio Gómez

Més informació

L’oxidació en els metalls
Marc Saleses Garcia

Més informació

L’espelma i el got
Bernat Coderech

Més informació

L’oxidació de les fruites
Rocío Badimon Müller

Més informació

Magnesi per no relliscar
Alex lalaouna

Més informació

El foc i l’oxígen
Sara Llauró Capel

Més informació

La química és a tot arreu
Marta Sardà Mediano

Més informació

Reacció colorants i sabó en llet
Robert Sin Ferrer

Més informació

La Cafeïna
Sílvia de la Olla Rivas

Més informació

Aquí hi ha química
Aleix Valls Llinàs

Més informació

El misteri de les espelmes
Ana Álvarez

Més informació

Química a la cuina
Martí Jiménez Colomer

Més informació

Química en les pastilles d’una guitarra
Duarte Da Costa

Més informació

Els grangers necessitem la química
Miquel Viñolas Puig

Més informació

Hi ha química a tot arreu
Ariadna Berenguer Fernández

Més informació

En Linjiofans també hi ha química
Carlos Parejo-Merino

Més informació

La química en el dia a dia, en la cuina
Lota Hernández Rosius

Més informació

La química dels fármacs
Alexandra Ararà

Més informació

180 segons
Aidan Bandrich i Pretto

Més informació

La química del maquillatge
Natàlia Arenas Suñé

Més informació

La química dels additius
Ana Manrique Temprado

Més informació

Què és el foc?
Giulia Sionis Ponte

Més informació

Una vida plena d’espuma
Xavier Ullastre

Més informació

Vídeo Química
Diego Grau Garcia

Més informació

A una classe de química
Enrique Montal de Grandes

Més informació

La química de la tinta
Maria Jie Bolós Gago

Més informació

Mentos + Coca-cola, la química explosiva
Joan Rius Bella

Més informació

Reacció de Maillard
Jan Guardiola Valero

Més informació

Els gasos al nostre dia a dia
Júlia Montlló Capellas

Més informació

La Química és vida
Guillem Picón

Més informació

Pluja àcida
Marina Rosas

Més informació

Química
Gonzalo Petschen

Més informació

La química forense
Paola Rouco Barrena

Més informació

Tot és química
Ona Roig Rodríguez, Carlota Moragrega Garriga, Maria Ruiz Tort, Alex Romero Belasco

Més informació

Usos de la química
Laia Corral Sánchez

Més informació

La pel·lícula
Pablo Veciana

Més informació

La tensió superficial
Alex Puidelloses Ferrer

Més informació

Aquí hi ha química: neteja de quadres
Adriana Díaz Soley

Més informació

Química del sabó
Sergi Vidal

Més informació

Per què plorem al tallar ceba?
Ainhoa Parra Balaguer

Més informació

Tot és química
Pablo González Prados

Més informació

La cocina molecular
Marina Guirao Garcia

Més informació

La química del sabó
Alba Rodríguez Sánchez

Més informació

Un viaje por la química
Marina Serrabou

Més informació

La combustió espontània
Berta Gallego Castro

Més informació

Química a l’alimentació
Judith Capdevila Resa

Més informació

La serp del faraó
Aina Tarradellas

Més informació

A les piscines hi ha química!
Joan Pau Condal Marco

Més informació

Aquí hi ha química!
Sonia Muñoz Ramos

Més informació

Els Colorants Alimentaris
Lia Tabar Gardell

Més informació

Els contaminats atmosfèrics
Ariadna Clarambo Sierra

Més informació

Comprendre la química
Mariona Navarro Godàs

Més informació

Si poguèssim tornar a començar?
Francesc VB

Més informació

La química al dia a dia
Daniel Romero

Més informació

La festa de la Química
Andreu Moya Pi

Més informació

La química a la vida quotidiana
Alejandro Collin Hernández

Més informació

La Química de la Cuina
Liam Garriga Rosés

Més informació

Els Airbags
Miquel Binies Serra

Més informació

24 hores sense química?
Alex Rovira

Més informació

Oxidació
Guillem Pozo Sebastián

Més informació

La química a la música
Berta Ribas Plubins

Més informació

Els efectes de la cafeïna
Javier Compte Aixalá

Més informació

Química de la salut
Guillem Navarra Paños

Més informació

On està la química?
Marc Pujol Pradillos

Més informació

Un viatge per la química
Alvaro Martinez Madrid

Més informació

My chemical glasses
Pol Buitrago Esteve

Més informació

Tot és química
Cristina Gómez

Més informació

La taula periòdica a la vida quotidiana
Anna Teodoro José

Més informació

Reacció exotèrmica
Joan Garcia Serrats

Més informació

Fins i tot escoltem química
Anna Flores

Més informació

La química en la medicina
Margarita Gracia Méndez

Més informació

Tot és química
Antonio Montes Berengué

Més informació

Per què plorem en tallar ceba?
Victor Sanz

Més informació

La química del tabac
Andrea Escalera Hernández

Més informació

Aquí hi ha química
Irina Kappler Pardo

Més informació

Trucs de química a la cuina
Natàlia Roig Vinardell

Més informació

Aquí hi ha química
Pau Balaguer Fortuny

Més informació

A casa
Juan Gaspart Jane

Més informació

Play Chemistry – La química dels videojocs
Berta Nieto

Més informació

La història de l’ús dels metalls
Guerau Martínez

Més informació

La química al cos
Katherina Alexandra Alemán Semidey

Més informació

Pin It on Pinterest