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Maia Riba
22 Mar 2019
Jesuïtes Casp
Barcelona
En nuestra reacción, el bicarbonato se descompone en carbonato de sodio, vapor de agua, dióxido de carbono. Mientras que la combustión del etanol produce vapor de agua y dióxido de carbono.
2 NaHCO3 ——— Na2CO3 + H20 + CO2
C2H5OH + 3O2 ——- 2 CO2 + 3H2O
Asimismo, el azúcar se carameliza por acción del calor. En este estado plástico, el azúcar se hincha por acción del gas desprendido. Mientras el azúcar se hincha y la reacción continua, el azúcar acaba por quemarse en una reacción que combina la combustión y la deshidratación:
C12H22O11 + 12 O2 —— 12 CO2 + 11 H2O
C12H22O11 + Q ——- 12C + 11H2O
Lo que se obtiene de la reacción es carbono hinchado, con una forma que recuerda a una serpiente.
