Aquest vídeo mostra l’efecte Leidenfrost en directe, un comportament peculiar d’algunes substàncies líquides. Així, queda demostrada la gran varietat de característiques fisicoquímiques d’un compost tan ordinari com és l’aigua.
L’he triat perquè és un fenomen poc conegut i perquè la complexitat tècnica que requereix mostrar-lo no és gaire alta. L’objectiu és conscienciar el públic de la gran diversitat d’aplicacions que tenen les ciències com la química.