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Jan Guardiola Valero
26 Abr 2019
Viaró Global School
Barcelona

¿Qué es ese olor tan delicioso? ¡Algo tan deseable sólo puede venir de la química! En este vídeo muestro como la química interviene en la cocina, creando los olores y los colores que hacen a la comida irresistible: el “culpable” es la reacción de Maillard.

Reacción de Maillard

El jabón
Marc Garcia Fernandez

Más información

La oxidación de la manzana
Aarón Escudero Díaz

Más información

Química cotidiana
Guillem Net Saavedra

Más información

¡Aquí hay química!
Melina Pullares González

Más información

¿Dónde hay química?
Maria García Rius

Más información

La magia y la ciencia
Jordi Weisz Font

Más información

La Química de nuestro cerebro
Carla Clascà Soto

Más información

Los elementos
Andrea Vicent Soria

Más información

La química del airbag
Elna Ballesta Iriondo

Más información

La química en el día a día
Daniel Romero

Más información

Los granjeros necesitamos la química
Miquel Viñolas Puig

Más información

Cristalización del azúcar
Marta Sedano Urrutia

Más información

La densidad
Genís Graells Roca

Más información

El jabón
Maria Sánchez

Más información

La tabla periódica de la alimentación
Paula Hidalgo

Más información

La química de la respiración
Patricia Blay Fernandez

Más información

La química nos embellece
Aïda López Álvarez

Más información

Química en la cocina
Maria Gestí Soler

Más información

La química y la belleza
Abril Tuset Andreu

Más información

La serpiente del faraón
Aina Tarradellas

Más información

Óxido de hierro
Bernat Subies

Más información

La química de la digestión
Sheila Ramos Carrillo

Más información

La química de la rítmica
Maria Cano

Más información

The Chemistry of Cameras
Daniel Weronski Falcó

Más información

Cocinamos un huevo frito
Pol Floriach de Torres

Más información

¿Si pudiéramos volver a empezar?
Francesc VB

Más información

La química del huevo frito
Jia Bo Ji Ye

Más información

Una química explosiva: La ciencia de la pólvora
Alejandro Serrano López

Más información

Lámpara de lava
Roger Martinez y Aroa Montero

Más información

La química del deporte
Agnès Rodríguez Plassa

Más información

Aquí hay química
Pau Franquesa Gómez

Más información

Todo es química
Antonio Montes Berengué

Más información

Detergentes in water
Georgina Wallis Rowley

Más información

El futuro en nuestras manos
Warren Dave Santiago Reyes

Más información

La química del jabón
Jaume Gómez Puig

Más información

La química en tu día a día
Miguel Almar Raidó

Más información

La química detrás de un trayecto en autobús
Marc Arriola Pastor

Más información

La química como forma de vida
Emma Rodés Meler

Más información

¿Por qué? Curiosidades de la química
Anna Belenguer Batllerià

Más información

La oxidación del hierro
Lluís Cortada Oriol

Más información

La película
Pablo Veciana

Más información

Reacción de Maillard
Jan Guardiola Valero

Más información

La cocina molecular
Marina Guirao Garcia

Más información

Smartphones = ¿Química?
Enya Farrés Ivanova

Más información

La forma de los líquidos
Laura Ballart Aguiño

Más información

¡En las piscinas hay química!
Joan Pau Condal Marco

Más información

Química en los alimentos
Daniel Ávila Nerín

Más información

La química de los aditivos
Ana Manrique Temprado

Más información

Aquí hay química!
Sonia Muñoz Ramos

Más información

La química de la pizza
Natalia Suárez Salagre

Más información

¿Para que la cebolla nos hace llorar?
Marcos Oriol Pagonabarraga

Más información

Los gases en nuestro día a día
Júlia Montlló Capellas

Más información

La química en nuestro día a día
Marcos Sala Moran

Más información

En casa
Juan Gaspart Jane

Más información

El amor es química
Aida Nogareda Colldecarrera

Más información

La química del amor
Paula Pertegaz Garcia

Más información

La química de la construcció
Diana Esmeralda Rodríguez Encalada Centro: Natzaret

Más información

La oxidación en los metales
Marc Saleses Garcia

Más información

Rodeados por la química
Alvaro Martinez Madrid

Más información

Aquí hay química
Paula Gómez Esteba

Más información

Hay química en todas partes
Ariadna Berenguer Fernández

Más información

Chemistry in nature
Clara Sarobe

Más información

Un día sin química
Arnau Camps i Claramunt

Más información

Química al día a día
Esther Olivella Eritja

Más información

Aquí hay química, la química de cada día
Mireia Ocón Payés

Más información

Aguas duras y blandas
Marusi Fernández Torres

Más información

¿Qué pasaría si se prohibiera la química?
Pau Boncompte Carré

Más información

Química en la cocina
Martí Jiménez Colomer

Más información

Los contaminantes atmosféricos
Ariadna Clarambo Sierra

Más información

La fotografía, el octavo arte
Iago Jover Mariño

Más información

El fuego y el oxígeno
Sara Llauró Capel

Más información

180 segundos
Aidan Bandrich i Pretto

Más información

La química en la vida cuotidiana
Alejandro Collin Hernández

Más información

La Cafeína
Sílvia de la Olla Rivas

Más información

La fotografía
Mar Larruy Cortada

Más información

Experimento del huevo
Ignacio Andueza

Más información

Química de los cosméticos
Mireia Andrades Baladón

Más información

La química del jabón
Alba Rodríguez Sánchez

Más información

La química en el día a día, en la cocina
Lota Hernández Rosius

Más información

Hay química en la automedicación
Helena Quintana Llobet

Más información

Pasa el elemento
Nerea Piedrahita

Más información

Química de la salud
Guillem Navarra Paños

Más información

La química forense
Paola Rouco Barrena

Más información

La química del móvil
Ignacio Rodriguez

Más información

¿Hay química en la música?
Anna Francesch Cisa

Más información

La química en la crema de afeitar
Álvaro Franco

Más información

¿Tenemos claro qué es la química?
Silvia Martínez Feixas

Más información

Reacciones químicas
Duarte Da Costa

Más información

Oxígeno: ¿siempre gas?
Berta Lloveras

Más información

Los Colorantes Alimentarios
Lia Tabar Gardell

Más información

El carbón
Alba Tomás Sitjes

Más información

Conviviendo con la Química
Laura Toro Olivares

Más información

La Química es vida
Guillem Picón

Más información

La química del tiempo
Eudald Vilar Pagès

Más información

La química se encuentra en todas partes
Daniel Sarrias Pradas

Más información

La química en la cocina
Aina Trenchs Mir

Más información

Aquí hay mucha química
Juan Esteban Buil

Más información

Play Chemistry – La química de los videojuegos
Berta Nieto

Más información

La química en una rutina nocturna
Júlia Bigas Martí

Más información

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