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Jan Guardiola Valero
26 Abr 2019
Viaró Global School
Barcelona

¿Qué es ese olor tan delicioso? ¡Algo tan deseable sólo puede venir de la química! En este vídeo muestro como la química interviene en la cocina, creando los olores y los colores que hacen a la comida irresistible: el “culpable” es la reacción de Maillard.

Reacción de Maillard

La química en las emociones
Mar García Castaño

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Reacción exotérmica
Joan Garcia Serrats

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Cristalización del azúcar
Marta Sedano Urrutia

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La química en el día a día, en la cocina
Lota Hernández Rosius

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La química del tabaco
Andrea Escalera Hernández

Más información

Magnesio para no resbalar
Alex lalaouna

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Química y alimentos
Pol Simon Masot

Más información

La química en todos lados
Josemaría Reguart Abelló

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La química en la cocina
Aina Trenchs Mir

Más información

Lámpara de lava
Roger Martinez y Aroa Montero

Más información

La química está en todas partes
Marta Sardà Mediano

Más información

Reacción colorantes y jabón en leche
Robert Sin Ferrer

Más información

La Química de la Cocina
Liam Garriga Rosés

Más información

Liberación de hidrógeno
Carlos Navarro Agruña

Más información

Usos de la química
Laia Corral Sánchez

Más información

La vela y el vaso
Bernat Coderech

Más información

La química y la belleza
Abril Tuset Andreu

Más información

Descubrimos el CO2
Oriol Serra

Más información

La química de los automóviles
Arnau Paredes Sánchez

Más información

Química en la cocina
Martí Jiménez Colomer

Más información

Viaró química
Gonzalo Saumell

Más información

Química cotidiana
Guillem Net Saavedra

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Chemistry in nature
Clara Sarobe

Más información

¿Para que la cebolla nos hace llorar?
Marcos Oriol Pagonabarraga

Más información

Comprender la química
Mariona Navarro Godàs

Más información

Soñando con la Química del día a día
Ainhoa Agustín

Más información

La química en nuestra vida cotidiana
Oriol Nadal

Más información

La película
Pablo Veciana

Más información

La química de la lluvia ácida
Pau Vallbona

Más información

La química que nos rodea
Carla Vázquez Canonico

Más información

Un día sin química
Arnau Camps i Claramunt

Más información

La tabla periódica en la vida cotidiana
Anna Teodoro José

Más información

La química como forma de vida
Emma Rodés Meler

Más información

Reacción de Maillard
Jan Guardiola Valero

Más información

Los efectos de la cafeína
Javier Compte Aixalá

Más información

La química nos embellece
Aïda López Álvarez

Más información

De la Química aprendí
Erjia Lin

Más información

La química del huevo frito
Jia Bo Ji Ye

Más información

Por qué lloramos al cortar cebolla?
Ainhoa Parra Balaguer

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Protectores solares
Guillem Téllez Nouveau

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Química en la cocina
Carla Arasa

Más información

Los beneficios de los secadores con tecnología iónica
Adriana Griñó

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La química en el transport
Joan Rebull Pons

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Lluvia ácida
Marina Rosas

Más información

Los indicadores naturales
Laura Creus

Más información

Pasa el elemento
Nerea Piedrahita

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¿Cómo funciona un extintor?
Joan Arenillas Cases
Bomber apagant foc

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Química de la salud
Guillem Navarra Paños

Más información

La fotografía, el octavo arte
Iago Jover Mariño

Más información

Reacciones químicas
Juan Doménech Medarde

Más información

Aquí hay mucha química
Juan Esteban Buil

Más información

The neurons
Jaime Lara Moreno

Más información

La química en el día a día
Daniel Romero

Más información

La química del amor
Paula Pertegaz Garcia

Más información

Los desodorantes y antitranspirantes
Montserrat Dengrà Grau

Más información

La química en los petardos
Lorenzo Sedano Lacorte

Más información

Química en la cocina
Maria Gestí Soler

Más información

¿Si pudiéramos volver a empezar?
Francesc VB

Más información

La química del sol
Patty Sosa Rohl

Más información

Hasta escuchamos química
Anna Flores

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El misterio de las velas
Ana Álvarez

Más información

Rodeados por la química
Alvaro Martinez Madrid

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La química en los sentimientos
Laura Ricart Manich

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La Química de la Música
Elisa Sullivan

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¿Dónde encontrar la química?
Daniel Riera

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¿Dónde hay química?
Maria García Rius

Más información

¿Tenemos claro qué es la química?
Silvia Martínez Feixas

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La química en la vida cuotidiana
Alejandro Collin Hernández

Más información

Cocinamos un huevo frito
Pol Floriach de Torres

Más información

La magia y la ciencia
Jordi Weisz Font

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La Cafeína
Sílvia de la Olla Rivas

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Problema mañanero arreglado gracias a la química
Martina Arasa Ribas

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Detergentes in water
Georgina Wallis Rowley

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Una química explosiva: La ciencia de la pólvora
Alejandro Serrano López

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La química en los sentimientos
Claudia Rubio Gómez

Más información

Vídeo Química: Gin-Tonic
Xavi Alonso Rodriguez

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El flashback de la química
Cristina García Garrido

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Todo es química
Cristina Gómez

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Química de los cosméticos
Mireia Andrades Baladón

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La química de nuestro día a día
Pau Costa Aura

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Aquí hay química
Alvaro Poch

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Aquí hay química: limpieza de cuadros
Adriana Díaz Soley

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¿Amigos o enemigos?
Jordi González de Regàs

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En una clase de química
Enrique Montal de Grandes

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La química del día a día
Daniela Abril Rodriguez

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Química en el día a día
Abril Gómez Garcia

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Somos Química
Josep Maria Vila Pereiro

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La química en el supermercado
Alèxia Riera Parés

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Oxidación
Guillem Pozo Sebastián

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La oxidación de la manzana
Aarón Escudero Díaz

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Los Airbags
Miquel Binies Serra

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La química de una cebolla
Mercè Sánchez

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La química de la felicidad
Daria Pivovarova

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Curiosidades de la química
Marta Salas Montes

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Los ácidos y las bases de nuestro día a día
Carla Feliu Carracedo

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La cocina molecular
Marina Guirao Garcia

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El jabón
Marc Garcia Fernandez

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Química en casa
Òscar Casals Morro

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The Chemistry of Cameras
Daniel Weronski Falcó

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