ca / es
array(22) { ["_edit_last"]=> array(1) { [0]=> string(1) "1" } ["_thumbnail_id"]=> array(1) { [0]=> string(4) "2565" } ["slide_template"]=> array(1) { [0]=> string(7) "default" } ["nick_concursante"]=> array(1) { [0]=> string(20) "Jan Guardiola Valero" } ["_nick_concursante"]=> array(1) { [0]=> string(19) "field_54d0f637a773b" } ["colegio"]=> array(1) { [0]=> string(20) "Viaró Global School" } ["_colegio"]=> array(1) { [0]=> string(19) "field_54d0f650a773c" } ["ciudad"]=> array(1) { [0]=> string(9) "Barcelona" } ["_ciudad"]=> array(1) { [0]=> string(19) "field_54d0f67a38e3a" } ["_nombre_del_profesor"]=> array(1) { [0]=> string(19) "field_54eb52802f428" } ["id_de_video"]=> array(1) { [0]=> string(11) "snDY2m8e8bk" } ["_id_de_video"]=> array(1) { [0]=> string(19) "field_54d0f6b429dc8" } ["_qts_slug_es"]=> array(1) { [0]=> string(20) "reaccion-de-maillard" } ["_qts_slug_ca"]=> array(1) { [0]=> string(19) "reaccio-de-maillard" } ["_wpml_media_duplicate"]=> array(1) { [0]=> string(1) "1" } ["_wpml_word_count"]=> array(1) { [0]=> string(37) "{"total":51,"to_translate":{"ca":51}}" } ["_wpml_media_featured"]=> array(1) { [0]=> string(1) "1" } ["_qt_imported"]=> array(1) { [0]=> string(8) "original" } ["_qt_links_fixed"]=> array(1) { [0]=> string(1) "1" } ["_edit_lock"]=> array(1) { [0]=> string(12) "1619256689:3" } ["_cmb2_ganadores_jurado"]=> array(1) { [0]=> string(2) "on" } ["_wpml_media_has_media"]=> array(1) { [0]=> string(1) "1" } }
Jan Guardiola Valero
26 Abr 2019
Viaró Global School
Barcelona

¿Qué es ese olor tan delicioso? ¡Algo tan deseable sólo puede venir de la química! En este vídeo muestro como la química interviene en la cocina, creando los olores y los colores que hacen a la comida irresistible: el “culpable” es la reacción de Maillard.

Reacción de Maillard

Magnesio para no resbalar
Alex lalaouna

Más información

Cristalización del azúcar
Marta Sedano Urrutia

Más información

La química en nuestro día a día
Marcos Sala Moran

Más información

Chemistry and us
Gemma font fontanals

Más información

Oxidación
Guillem Pozo Sebastián

Más información

¿Dónde encontrar la química?
Daniel Riera

Más información

La química de la construcció
Diana Esmeralda Rodríguez Encalada Centro: Natzaret

Más información

Aquí hay química
Pau Franquesa Gómez

Más información

La química en la cocina
Paula Font

Más información

Vídeo Química: Gin-Tonic
Xavi Alonso Rodriguez

Más información

La cocina molecular
Marina Guirao Garcia

Más información

La tensión superficial
Alex Puidelloses Ferrer

Más información

La química nos rodea
Julia Gombau

Más información

Lifehacks
Pia Maria Pujol Carbonell

Más información

La química de un teléfono móvil
Anna Andreu

Más información

Óxido de hierro
Bernat Subies

Más información

¿Qué pasaría si se prohibiera la química?
Pau Boncompte Carré

Más información

Una vida llena de espuma
Xavier Ullastre

Más información

¿Si pudiéramos volver a empezar?
Francesc VB

Más información

Oxígeno: ¿siempre gas?
Berta Lloveras

Más información

La química del enamoramiento
Eva Tortola Vilches

Más información

La Química es vida
Guillem Picón

Más información

The neurons
Jaime Lara Moreno

Más información

Higiene Bucal
Alexandra Buch Casals

Más información

¿24 horas sin química?
Alex Rovira

Más información

Cocinamos un huevo frito
Pol Floriach de Torres

Más información

La oxidación del hierro
Lluís Cortada Oriol

Más información

La química en nuestra vida cotidiana
Oriol Nadal

Más información

Una química explosiva: La ciencia de la pólvora
Alejandro Serrano López

Más información

Trucos de química en la cocina
Natàlia Roig Vinardell

Más información

Los desodorantes y antitranspirantes
Montserrat Dengrà Grau

Más información

Viaró química
Gonzalo Saumell

Más información

180 segundos
Aidan Bandrich i Pretto

Más información

La química del móvil
Ignacio Rodriguez

Más información

Química incluso en los sueños
Júlia Marzo Sanchez

Más información

En casa
Juan Gaspart Jane

Más información

Problema mañanero arreglado gracias a la química
Martina Arasa Ribas

Más información

¿Hay química en unos espaguetis?
Oriol Serra

Más información

Dónde está la química?
Marc Pujol Pradillos

Más información

Reacción química del tornillo oxidado
Sergi Romero Valderas

Más información

Aquí hay química
Irina Kappler Pardo

Más información

Lámpara de lava
Roger Martinez y Aroa Montero

Más información

Diferentes colores en la llama del fuego
Ton Borrell

Más información

Detergentes in water
Georgina Wallis Rowley

Más información

La química de la digestión
Sheila Ramos Carrillo

Más información

Química en la vida diaria
Alejandro Guzman Requena

Más información

Aquí, allá y siempre hay química
Elena Benito Gallifa

Más información

Por qué lloramos al cortar cebolla?
Ainhoa Parra Balaguer

Más información

En una clase de química
Enrique Montal de Grandes

Más información

La química en todos lados
Josemaría Reguart Abelló

Más información

Rodeados por la química
Alvaro Martinez Madrid

Más información

Química de los cosméticos
Mireia Andrades Baladón

Más información

Conviviendo con la Química
Laura Toro Olivares

Más información

Soñando con la Química del día a día
Ainhoa Agustín

Más información

La química en la pasta de dientes
Jaume Borrel Escudé

Más información

Pasa el elemento
Nerea Piedrahita

Más información

La química del amor
Paula Pertegaz Garcia

Más información

Los Colorantes Alimentarios
Lia Tabar Gardell

Más información

Ideonella sakaiensis
Santiago Campo

Más información

Holothuroidea
Maia Riba

Más información

My chemical glasses
Pol Buitrago Esteve

Más información

¿Dónde hay química?
Maria García Rius

Más información

Todo es química
Antonio Montes Berengué

Más información

La química de nuestro día a día
Pau Costa Aura

Más información

Química en la alimentación
Judith Capdevila Resa

Más información

Reacción exotérmica
Joan Garcia Serrats

Más información

La magia y la ciencia
Jordi Weisz Font

Más información

La química del airbag
Elna Ballesta Iriondo

Más información

La química en la medicina
Margarita Gracia Méndez

Más información

El jabón
Maria Sánchez

Más información

La química está por todas partes
Hugo Calvo Mas

Más información

La química de la respiración
Patricia Blay Fernandez

Más información

El petróleo nos rodea
Laia Playà

Más información

La tabla periódica de la alimentación
Paula Hidalgo

Más información

La tabla periódica en la vida cotidiana
Anna Teodoro José

Más información

La química del huevo frito
Jia Bo Ji Ye

Más información

Smartphones = ¿Química?
Enya Farrés Ivanova

Más información

Los contaminantes atmosféricos
Ariadna Clarambo Sierra

Más información

Los elementos
Andrea Vicent Soria

Más información

La vela y el vaso
Bernat Coderech

Más información

3 videos con explicación
Natalia Gázquez Hernández

Más información

Química
Antonio Escude Pereira

Más información

Aquí hay química, la química de cada día
Mireia Ocón Payés

Más información

Play Chemistry – La química de los videojuegos
Berta Nieto

Más información

Química en los alimentos
Daniel Ávila Nerín

Más información

Aquí hay química
Alvaro Poch

Más información

La química en el baloncesto
Noa Mena Enciso

Más información

Química en la cocina
Carla Arasa

Más información

El plástico en nuestra vida
Anju Urakawa

Más información

Usos de la química
Laia Corral Sánchez

Más información

La Química de nuestro cerebro
Carla Clascà Soto

Más información

Química del jabón
Sergi Vidal

Más información

Efectos secundarios de la química en los productos cosméticos
Elia Hessel Ferrer

Más información

Los efectos de la cafeína
Javier Compte Aixalá

Más información

En Linjiofans también hay química
Carlos Parejo-Merino

Más información

Experimento del huevo
Ignacio Andueza

Más información

La química que nos rodea
Carla Vázquez Canonico

Más información

La oxidación del aguacate
Laura Dacosta Planas

Más información

Los Airbags
Miquel Binies Serra

Más información

Pin It on Pinterest