Exemplifica una reacció endotèrmica i la desnaturalització de les proteïnes en la cocció de l’ou. L’he triat perquè és un exemple de la vida quotidiana molt acceptat, però desconegudes les seves reaccions químiques.
Exemplifica una reacció endotèrmica i la desnaturalització de les proteïnes en la cocció de l’ou. L’he triat perquè és un exemple de la vida quotidiana molt acceptat, però desconegudes les seves reaccions químiques.