Clàudia Martínez Escoda

09 Abr 2020

Vedruna Vall

Terrassa

La desnaturalización de proteínas es una reacción química muy corriente en nuestra vida cotidiana y causante del hecho que podamos alimentarnos de huevos fritos, carne, pez, etc. En este pequeño video hemos comprobado que las proteínas del huevo no solo se desnaturalizan con el calor de la paella sino que también lo hacen con alcohol.

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