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Àlex Alonso Anglada
01 May 2021
Bell-lloc del Pla
Girona

La reacción de Maillard es un ejemplo de como la química nos puede ser útil durante nuestro día a día. Cuando cocinamos los alimentos hacemos que se produzca un conjunto de reacciones que modifique su apariencia y gusto.

La Reacción de Maillard

La química forense
Pol Guarch Bosom

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Fuego frío
Mar Camprubí Torrella

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¿Cómo actúa el gel hidroalcohólico?
Georgina Rodríguez Morales

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La química de las velas
Marcel Moreno Mena

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¿Por qué lloramos cuando cortamos una cebolla?
Moira McGrath Benito

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¿Cómo funciona la batería de un coche eléctrico?
Sámuel Jiménez Tortosa

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La presión atmosférica
Carlota Tiana Subirats

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Solubilidad de los gases
Xènia Tena Pérez

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La química del jabón
Arnau Picart Bravo

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Experimentando con el PH de los productos de casa
Aitana Arasanz Uroz

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Ácido nítrico
Marta Zamora Onate

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Aquí hay Química IQS
Álvaro Millán Lajarín

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Reacción de oxidación n la fruta
Sandra Crespo Sos

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La cloración salina
Sofia Kalu Krasnova

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Reacción de Maillard
Félix Alberto Zamora Marín

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La química en el deporte
Martina Miquel Folch

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Electrólisis del agua
Ignacio Lajara Palomino

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En las cerillas hay química
Iris Díaz Serrano

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La química de las caries
Mateu Llopart Mases

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Vitrificación de óvulos
Berta Franco Castillo

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Limpiando con bicarbonato y vinagre
Max Matarrodona Llopart

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La química en tiempo de pandemia
Patricia Rey Osuna

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Cremas solares
Ricard Vergés Reverter

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La química de una tostada
Xiang Yang

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La química del chocolate
Lucia Martínez Romero

Más información

Reacción ácido-base
Rosaria Velasquez Calandriello

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Vinagre en reacción
Pep Vergel Ferraz

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La química de la tinta
Laura Belmonte Velasco

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¿Cómo puedo crear queso con química?
Zhezhi Zhang

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Experimento de llamas de colores
Alberto Heras Ariza

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La levadura química
Mariona Porto Figuerola

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Aquí hay química?
Carlota Bosch Portillo

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Aquí Hay Química
Hugo Fanjul Mardones

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El porqué del lagrimeo al cortar cebolla
Guille Puig Molins

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La reacción de la cebolla
Mario Hervias Martinez

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Lluvia de colorante
Pablo Ribot Barrado

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El huevo que flota
Eduardo Pi Oriol

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La teoría química del requesón
Jan Sorribas Bonel

Más información

Combustión extinguida
Júlia Madurell Rojas

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La química de las palomitas
Genís de Santos Cornejo

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La Química más caliente
Ignasi Solé Ballbè

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El oxígeno
Jordi Salas Puig

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Jugamos con las densidades
Paula Perez Torrico

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Reacciones químicas en el día a día
Laura Quintero De La Hoz

Más información

El efecto de la acetona sobre el esmalte de las uñas
Elena López Ortega

Más información

Electrólisis del agua
Kira Capafons Masip

Más información

El jabón
Pol Català Martí

Más información

Disoluciones y mezclas diarias
Clàudia Hernández Vandellós

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La Química del día a día. Aquí
Nil Riera Garriga

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La Reacción de Maillard
Àlex Alonso Anglada

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La quimioluminiscencia
Marina Reig Lòpez

Más información

La serpiente del faraón
David Samón Torrella

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El microondas
Adrián Ruiz Sánchez

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¿Por qué lloramos cuando cortamos una cebolla?
Mireia Trulls Serrano

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Transmutación del reciclaje
Laia Cámbara Claramunt

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Los polímeros: la química de los pañales
Silvia García-Arroba Romero

Más información

¿Cómo desinfectar una herida?
Gabriel Pagan

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Cómo afecta la química en nuestra vida diaria
Tatiana Rovira Fernández

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La química detrás de un huevo
Sonia Laborda Temprado

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La química de la música
Carme Eixarch Cid

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Dentífrico de elefante
Ignacio Agustí Brugarolas

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Gel hidroalcohólico
Daniel Cámara Sanz

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La combustión
Nacho Losa Moya

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La química del agua mineral
Anna Fernández Lorenzo

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¿Cómo se mueven los vehículos?
Arnau Lleonart Pons

Más información

El jabón
Marc López Garreta

Más información

La química de cada mañana
Laia Prats Castillo

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Vacuna Pfizer
Marta Tarrús Escalada

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Una comida de química
Jan Espada Soler

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La química del chocolate negro
Oriol Rodríguez Meseguer

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Motor de hidrógeno
Jordi Lluís Jané Salomón

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Reacción Bebidas Carbonatadas + Caramelos Mentos
David Durban Rodrigues

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La comprobación de la vitamina C en los alimentos
Natàlia Sanglas Justicia

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Extintor casero
Federico Oriol Flores

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La química en la cocina
Khaoula El Ouahrani Moutouahidi

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Bioplástico: una alternativa más sostenible
Jordi

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¿Cómo envenena el cianuro?
Natalia Cañadilla Prieto

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Los efectos del aceite en el océano
Ignasi Campmany de Arquer

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La química de los cosméticos por el cabello
Laia del Bosque Soler 

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Los bosques y la química
Aroa Torres Tarazaga

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Un cambio químico muy dulce
Laura Cuesta Vallejo

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Síntesis de un bioplástico
Aleix Iglesias Fernández

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¿El jabón: magia o química?
Queralt Turull Coma

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El flúor
Andrea Fajardo Pascual

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Huevo frito sin freír
Pere Amat Casellas

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Reacción de cocción de las palomitas
Jordi Camanyes Novellón

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¿Qué era el Zyklon B?
Roger Cabrera Valls

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La Coca-Cola y el óxido
Joan Bañares Jiménez

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Chemistry Video
Nikita Grubelias

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La química del agua
Mariona Font Guitart

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Proceso de fermentación del pan
Marc Girbau Bros

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Reacción química con bicarbonato sódico y vinagre
Manel Jiménez Alabern

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La quimioluminiscencia
Jan Garcia Linares

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¿Química en el yogur?
Mariona Vives Espinosa

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¿Por qué el café nos despierta?
Alex Alonso-Rodríguez Casanovas

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Fotosíntesis
Nerea Castillo Fontecha

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Los efectos de tomar el sol
Jaime Blanco Flores

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Tinta invisible con limón
Carla Frasno Bailera

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¿Por que nos hace llorar la cebolla?
Guillermina Aloisio

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